Inici | Activitats | AFF: Menus-Plaisirs-Les Troisgros

AFF: Menus-Plaisirs-Les Troisgros

DATA ESTRENA:10/03/2024
SUBTÍTOLS:Castellà
DURADA:240 min.
DIRECTOR:Frederick Wiseman
GÈNERE:Documental

Sinopsi

El documental "Menús Plaers - Els Troisgros" dirigit per Frederick Wiseman i estrenat en 2023, ofereix una mirada privilegiada als restaurants operats per la respectada família Troisgros. Presentat fora de competició en la Mostra de Venècia 2023, el film submergeix a l'espectador en el fascinant món culinari d'aquesta emblemàtica família francesa.

Al llarg de la narrativa, s'explora la gestió dels tres restaurants icònics de la família, un dels quals ostenta tres estrelles Michelin des de 1968. Amb César al comandament del prestigiós restaurant Le Bois sans Feuilles i Léo supervisant La Colline du Colombier, el llegat culinari de la quarta generació dels Troisgros es revela en tota la seva esplendor. El patriarca Michel també juga un paper crucial, assegurant una transmissió reeixida de coneixements i tradicions.

El documental se submergeix en la meticulosa cerca dels millors productes alimentosos, des de la selecció d'ingredients fins a la preparació en les cuines de renom i l'impecable servei en sala. Cada detall, cada procés i cada plat elaborat amb dedicació i mestratge es converteixen en una oda a l'excel·lència gastronòmica que ha caracteritzat als Troisgros al llarg de les generacions.

A França, "Menús Plaers - Els Troisgros" ha rebut elogis de la crítica, amb una qualificació mitjana de 4?5 en el lloc Allociné, basada en l'opinió de 15 crítics especialitzats. La pel·lícula no sols captura la passió i el compromís de la família Troisgros per l'alta cuina, sinó que també ofereix una finestra única als secrets de la indústria gastronòmica d'alt nivell.

En definitiva, aquest fascinant documental convida al públic a un viatge sensorial i emocional a través dels sabors, aromes i experiències que defineixen l'essència de la gastronomia de classe mundial de la mà d'una de les famílies més influents en el panorama culinari contemporani. "Menús Plaers - Els Troisgros" no sols delectarà els sentits, sinó que també deixarà una profunda impressió sobre l'exquisida artesania i dedicació que impulsa a aquests mestres culinaris a aconseguir la perfecció en cada plat servit en els seus prestigiosos establiments.