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AFF: Menus-Plaisirs-Les Troisgros

FECHA ESTRENO:10/03/2024
SUBTÍTULOS:Castellano
DURACIÓN:240 min.
DIRECTOR:Frederick Wiseman
GÉNERO:Documental

Sinopsis

El documental "Menús Placeres - Les Troisgros" dirigido por Frederick Wiseman y estrenado en 2023, ofrece una mirada privilegiada a los restaurantes operados por la respetada familia Troisgros. Presentado fuera de competición en la Mostra de Venecia 2023, el filme sumerge al espectador en el fascinante mundo culinario de esta emblemática familia francesa.

A lo largo de la narrativa, se explora la gestión de los tres restaurantes icónicos de la familia, uno de los cuales ostenta tres estrellas Michelin desde 1968. Con César al mando del prestigioso restaurante Le Bois sans Feuilles y Léo supervisando La Colline du Colombier, el legado culinario de la cuarta generación de los Troisgros se revela en todo su esplendor. El patriarca Michel también juega un papel crucial, asegurando una transmisión exitosa de conocimientos y tradiciones.

El documental se sumerge en la meticulosa búsqueda de los mejores productos alimenticios, desde la selección de ingredientes hasta la preparación en las cocinas de renombre y el impecable servicio en sala. Cada detalle, cada proceso y cada plato elaborado con dedicación y maestría se convierten en una oda a la excelencia gastronómica que ha caracterizado a los Troisgros a lo largo de las generaciones.

En Francia, "Menús Placeres - Les Troisgros" ha recibido elogios de la crítica, con una calificación promedio de 4?5 en el sitio Allociné, basada en la opinión de 15 críticos especializados. La película no solo captura la pasión y el compromiso de la familia Troisgros por la alta cocina, sino que también ofrece una ventana única a los entresijos de la industria gastronómica de alto nivel.

En definitiva, este fascinante documental invita al público a un viaje sensorial y emocional a través de los sabores, aromas y experiencias que definen la esencia de la gastronomía de clase mundial de la mano de una de las familias más influyentes en el panorama culinario contemporáneo. "Menús Placeres - Les Troisgros" no solo deleitará los sentidos, sino que también dejará una profunda impresión sobre la exquisita artesanía y dedicación que impulsa a estos maestros culinarios a alcanzar la perfección en cada plato servido en sus prestigiosos establecimientos.