El consumo de huevos en Cataluña prioriza la proximidad, según un estudio de la Federación Avícola Catalana

El consumo de huevos en Cataluña prioriza la proximidad, según un estudio de la Federación Avícola Catalana

La Federación Avícola Catalana (FAC) ha desarrollado un análisis detallado sobre los hábitos de consumo de huevos en Cataluña. La investigación, que coincide con la celebración del Día Mundial del Huevo el próximo 10 de octubre, busca comprender mejor la percepción de los ciudadanos acerca del origen de los huevos, su valor nutricional y su relevancia en la alimentación.

Este estudio acontece en un año significativo, en que Cataluña ha sido reconocida como Región Mundial de la Gastronomía por el International Institute of Gastronomy, Culture, Arts and Tourism (IGCAT). Dicho reconocimiento promueve la mejora de la calidad de vida a través de la valoración de la cultura alimentaria, la formación en salud y la sostenibilidad.

El informe realizado por la FAC evidencia una marcada preferencia de los consumidores por los huevos de proximidad: el 81% elige este producto por su frescura, el apoyo a la economía local y la sostenibilidad. Las conclusiones, basadas en una encuesta a 1.000 personas, han motivado la creación de materiales informativos bajo el lema "Elige huevos con acento catalán", con el propósito de fomentar una compra más informada y responsable.

La frescura es el aspecto mejor valorado, vinculada directamente a la cercanía de las granjas, lo que contribuye a preservar los nutrientes y aumentar la duración del producto. Los encuestados también consideran que optar por huevos de proximidad apoya el empleo y la economía local, impulsa la continuidad de actividades tradicionales y favorece la sostenibilidad ambiental.

Aun así, un 68% de los participantes considera que los huevos que consume proceden de Cataluña, pero un 28% admite no estar seguro del origen real. El 81% recuerda haber visto el código impreso en la cáscara, aunque el 25% desconoce su significado y un 79% lo identifica como difícil de interpretar. Solo el 16% podría determinar la procedencia catalana del huevo a partir del código.

Declaraciones o fuentes

Según Joan Anton Rafecas, presidente de la FAC, "el código en la cáscara proporciona información transparente y esencial sobre el producto, permitiendo a los consumidores tomar decisiones conscientes acerca de la proximidad y el origen de los huevos". La entidad destaca la necesidad de acercar la información técnica al gran público.

El código en la cáscara permite identificar la granja de origen, el método de cría de la gallina y otros aspectos relevantes, garantizando la trazabilidad alimentaria. El huevo fue uno de los primeros productos en implementar este sistema de identificación obligatoria.

El estudio señala la tendencia al alza en el consumo de huevos, especialmente en desayunos entre jóvenes menores de 44 años. El 60% de los participantes consume huevos entre dos y tres veces por semana, el 23% una vez semanal y el 9% a diario. La frecuencia se eleva en mujeres y personas mayores.

Un 30% considera saludable aumentar la ingesta semanal a entre 4 y 5 huevos. De acuerdo con datos oficiales, el consumo medio en Cataluña es de 147 huevos por persona al año, por encima de la media nacional de 143, aunque por debajo de regiones como Cantabria.

El 64% de los catalanes consume huevos en la cena, el 50% en el almuerzo y el 54% de los menores de 44 años también los incluyen en el desayuno, rompiendo hábitos tradicionales.

El supermercado es el canal de compra predominante (72%), aunque un 31% también recurre a tiendas de barrio y existe una presencia relevante de mercados municipales, sobre todo entre personas mayores y hombres. Los aspectos más considerados en la compra son el tamaño, la frescura y el precio.

Cataluña cuenta con más de 4 millones de gallinas ponedoras y ha producido 104 millones de docenas de huevos en el último año, con un consumo interno de más de 87 millones. Esta producción posiciona a la región como un referente dentro de España, que es el tercer mayor productor de la Unión Europea.

La Federación Avícola Catalana (FAC), con más de cuarenta años de trayectoria y más de 300 empresas asociadas, desempeña un papel relevante defendiendo los intereses del sector, fortaleciendo su competitividad y promoviendo los productos avícolas locales.

Para más información se puede consultar la Federación Avícola Catalana.